Realizar un fermento con la harina de trigo sarraceno y el té negro fermentado con frutas rojas, agregar más agua filtrada si tu harina te pide más líquido. Tapamos bien y dejamos fermentando de 3 a 4 horas máximo a temperatura ambiente y si quisieras complejizar sabores, podrías proseguir con una fermentación en frío, llevando esta mezcla fermentada a la heladera/frigorífico por 10 a 12 hs más. Una vez pasado el tiempo de fermentación (el que hayas elegido) agregar el psylium husk o polvo de psylium y agua filtrada. Mira el video para imitar la textura de la masa, cada producto va a solicitar más o menos líquido, tené en cuenta que si ves que queda líquida la mezcla el psylium va a seguir absorbiendo líquido ya que es como una esponja y si la dejas reposar 5 minutos va a cambiar tu masa, no desesperes. Formar los bollitos o una hogaza grande, según prefieras y deja reposar nuevamente por 1 o 2 horas más o hasta ver que la masa está más liviana al tacto. Cocina en horno fuerte 200 a 250°C por 10 minutos, bajalo a mínimo 180 a 160°C por 10 minutos más. Reposa en rejilla para que enfríe antes de cortar.