Colocar en un bol los ingredientes secos, mezclar para incorporar, preparar un hueco en el centro de las harinas, para incorporar los ingredientes húmedos, mezclar para formar el bollo, si fuera necesario agregar el agua tibia para corregir la hidratación de la masa. Preferentemente dejar reposar 30 min en la heladera (ver notas), estirar, cortar con el cortante deseado, colocar en placa para horno con plancha de silicona o papel de horno y cocinar en horno bajo por 15/20 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno.