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PAN EXPRESS

Sin gluten, sin lácteos y una genial oportunidad de consumir Caldo de huesos
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno, Merienda,
Cocina: bajo en carbohidratos, fermentados
Ingredientes Method

Ingredientes
  

  • 1/4 tz fécula de papa
  • 3 cdas harina de mandioca casera o comprada
  • 1/4 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cda grasa vacuna o ghee
  • 1/4 tz Caldo de huesos

Method
 

  1. Colocar los ingredientes secos en un bol de vidrio, mezclar bien. Hacer un hueco en el centro y agregar los ingredientes húmedos. Mezclar bien hasta formar una masa moldeable. Formar los bollos en una placa para horno, enmantecada y enharinada o con plancha de silicona o papel manteca. Cocinar en horno fuerte por 10 o 15 min dependiendo de la temperatura de tu horno. Dejar enfriar en rejilla antes de consumir.
  2. Para la versión de trigo sarraceno fermentada:
    Cambiar la harina de mandioca por trigo sarraceno, proceder de la misma manera con el resto, agregar una cucharada de masa madre, la que tengas. Una vez formada la masa, dejar fermentar por 2 a 3 horas, dependiendo de la temperatura del ambiente. Formar los bollos y cocinar como en el caso anterior.