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PANCAKES en tres versiones

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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 5 minutos
Plato: Desayuno, Merienda,, Postre, snack
Cocina: Americana, bajo en carbohidratos, Francesa, keto, low carb
Ingredientes Method

Ingredientes
  

  • 2 u huevos medianos
  • 1 cdita extracto de vainilla
  • 1/4 cdita bicarbonato de sodio
  • 1 cdita vinagre de manzanas casero
  • 2 cdas harina de coco no bagazo de coco
  • 1 pizca sal del himalaya o marina
  • 1 cda stevia líquida casera, a gusto

Method
 

  1. Los ingredientes corresponden a la versión neutral, integramos todos los ingredientes batiendo muy bien para deshacer los grumos. Formamos en una plancha de hierro preferentemente, engrasada con ghee, cocinamos a fuego bajo, 1 o 2 minutos de cada lado. Te aconsejo que no lo sobrecocines.
    VERSION YOGURT:
    2 huevos medianos
    2 cdas de harina de coco (no bagazo)
    1 cda bien llena de yogur griego de castañas de cajú (el que se ve en el video era de chocolate, pero se puede utilizar cualquier yogur vegetal o lácteo)
    1 pizca de sal del himalaya o marina
    1/4 cdita de bicarbonato de sodio
    1 cdita de vinagre de manzanas casero
    1 cdita de extracto de vainilla.
    Mezclar todos los ingredientes con mixer o batidora de mano para que no queden grumos. Formar en una plancha de hierro preferentemente, engrasada con ghee. Cocinar de 1 a 2 minutos por cada lado.
    VERSION CHOCOLATE:
    1 banana mediana madura
    1/4 tz de cacao amargo en polvo al 100%
    1 cda de harina de coco
    1/4 cdita de bicarbonato de sodio
    1 cdita de vinagre de manzanas casero
    1 cdita de extracto de vainilla.
    Pisar bien la banana y agregar el resto de los ingredientes, mezclando muy bien para integrar. Formar en una plancha de hierro preferentemente, engrasada con ghee a fuego bajo. Cocinar de 1 a 2 minutos por cada lado.