Masa madre Low carb
Esta diseñado para que aprendas a hacer panes con sabor y textura del pan tradicional, usando la fermentación de la masa madre como recurso. Te organices y nunca te falten.
Hacer pan sin gluten siempre se vió como una tarea titánica, el santo grial de los panes. Dejame acompañarte en este camino de fermentación con masa madre, para que veas las hermosas y deliciosas creaciones que vas a poder tener en tu cocina.
Pasaron muchos años y muchos desafíos hasta que lo descubrí, fueron largos años probando fórmulas, hasta llegar a los panes y preparaciones que aprenderás en este Curso.
No fue un camino fácil para mi, hubo muchos errores (panes que fueron literalmente a la basura)y aciertos, estos que hoy se convierten en atajos para vos.
El arte de la masa madre, este proceso ancestral que se utilizó desde el comienzo de los tiempos, hoy lo hacemos resurgir, para crear panes sin gluten extraordinarios para nuestra salud.
Crear salud desde un alimento, hacerlo nutritivo, porque sus componentes y procesos lo son, no tiene precio. Estas mismas preparaciones son las que use para brindar calidad de vida, a mi hijo con diagnóstico de autismo.
En la vida de todas las personas que conozco, el pan cumple un papel fundamental, es parte de la esencia de muchos pueblos. Pero que pasa, cuando ya no lo podes consumir porque te prohibieron el GLUTEN?
Siempre digo que una CRISIS, trae consigo una solución. No pasa nada!!!, mientras tengas recursos como la fermentación, vas a tener PAN con sabores similares o mejores que el pan tradicional GLUTANERO.
Vas a acostumbrarte tanto al sabor de estos panes sin gluten y sobre todo a lo bien que le hacen a tu cuerpo, que cuando te ofrezcan un pan con gluten vas a decir “no, gracias, tengo mi pan!”.
Porque son alimentos únicos, con texturas y sabores que no se encuentran en el mercado.
Porque no vas a extrañar en lo más mínimo la textura del PAN con gluten o su sabor, porque te puedo asegurar que una vez que conozcas estas técnicas vas a pensar, “como no conocí esto antes!!!”.
No vas a necesitar aparatos de cocina caros, tus manos son el único recurso que necesitas, un bol, trapos de cocina, heladera, un horno y paciencia, eventualmente van a colaborar con la tarea.
No me digas que no te vas a animar!!!, la masa madre es maravillosa y te cambia la vida y la perspectiva en la que ves los alimentos, seguí leyendo que te cuento más.
Porque necesitas tomar este Curso:
•La masa madre transforma antinutrientes presentes en las harinas de cereales, pseudocereales, frutos secos y semillas, que son las que habitualmente usamos para crear panes sin gluten y sobre todo si son Low carb.
• Que no existan químicos, conservantes, ni ingredientes impronunciables en tu PAN. No son para nada necesarios y te voy a enseñar técnicas que te van a ayudar a prescindir de ellos.
• Cocinar con los recursos naturales que nos aporta la fermentación. NO USAMOS harinas de arroz, maíz, sorgo, avena, garbanzos, muchas veces inflaman nuestros intestinos sin darnos cuenta. Cuando los eliminas ves mejoras.
• Necesitas que las harinas sin gluten que uses sean predigeridas, que fermenten fuera de tu cuerpo y no dentro, que te nutran y te hagan bien. Panes que no están adulterados con gomas, donde vos controles cada instancia e ingrediente.
• Tu médico te indicó dejar el gluten, los lácteos y los azúcares refinados, muchas veces también el huevo, en este Curso encontrarás opciones que te van a hacer la vida más fácil, sea cual sea la restricción que te hayan dado.
• Tus intestinos necesitan un descanso para poder sanar, estas preparaciones van a colaborar, con el descanso de tus intestinos.
• Querés emprender y cocinar alimentos antiinflamatorios, para personas con necesidades diferentes, que quieren cuidar su salud y necesitan sanar.
Módulo 1
- Introducción a la fermentación de alimentos.
- Masa madre Low carb día por día.
- Masa madre fácil.
- Cuidados y usos, posibles complicaciones.
- Masa madre saborizada, combinaciones de fermentos.
- Masa previa, usos y conservación.
Módulo 2
- Harinas aptas para una alimentación Low carb.
- Harinas de frutos secos y semillas caseras
- Harina de plátano macho, la estrella de los prebióticos.
- Acción de cada harina en una masa.
Módulo 3
- Panes fáciles de 1 y 2 harinas.
- Rolls con masa fácil.
- Medialunas express.
- English muffins
- Bollos de coco
- El horno y diferentes medios de cocción
Módulo 4
- Panificados con Masa madre de complejidad media
- Pan sin amasado tipo molde
- Hogaza de campo
- Bagels y pretzels
Módulo 5 Jueves 27/7 14hs
- Panificados de Masa madre complejidad alta. Arte Puro
- Panes con sabores y Masa madre especial.
- Medialunas, rolls y trenzas.
- Como incorporar colores a tus masas.
Módulo 6 BONUS Sábado 5/8 14hs
- Galletitas, Tortas y Budines
- Como incorporar la masa madre sin gluten a preparaciones dulces
- Que tener en cuenta a la hora de realizarlas?
Testimonios
FORMULARIO DE INCRIPCIÓN
Si llegaste hasta acá, solo te falta llenar el formulario, pero antes te cuento el valor de este Curso.
Este Curso tiene un valor promocional de 18 mil pesos argentinos u 95 dólares americanos.
Si sos alumno de Cursos anteriores, tu valor promocional será de 15 mil pesos argentinos u 90 dólares americanos.
ABONADOS POR ÚNICA VEZ!!!
Las clases son en vivo los días pautados y con modalidad online, posteriormente cada clase queda grabada para que puedas disfrutar del contenido a tu ritmo y con tus tiempos, para siempre. El tiempo de duración de cada clase es de 2 horas y media.
El curso, en vídeos y PDF´S estarán a tu disposición los 365 días del año, las 24 horas del día, además y para complementar el apoyo, ingresas a un grupo privado de Telegram donde podrás despejar tus dudas conmigo, en el horario de Argentina de lunes a viernes de 10 am a 18 pm.