DEMONIZANDO ALIMENTOS

o santificandolos, la práctica más utilizada en el mundo de hoy.

Hoy es moneda corriente, demonizar o santificar alimentos se ve en todos lados, que debemos hacer ante semejante contrariedad?, uno dice una cosa, otro dice otra, un día el huevo es bueno, mañana malo, no enloquezcas, voy a tratar de ayudarte desde la coherencia.

Muchas veces me pregunté, porque la gente reaccionaba de tan mala manera, cuando hacía post mencionando que la avena hay que fermentarla y cocinarla para que no afecte a tus intestinos. No te das una idea de los comentarios maliciosos, amenazantes, provocativos, que tuve, aprendí a lidiar con ellos.

Resulta que hoy en día tenemos que tener muchísimo cuidado con la información que leemos, existe una sobreinformación desmedida, los estudios científicos hoy dicen una cosa y dentro de unos años se desdicen, como sucedió en el caso de los huevos, segui leyendo que te cuento más.

Los huevos fueron demonizados, al máximo, “te traen colesterol”,” tapan tus arterias”, no consumas más de uno por semana, todo científicamente comprobado.

Hoy, los estudios arrojan, que si consumís huevos, tenés menor riesgo de mortalidad, se convirtieron en un super alimento o super food, son lo máximo para cualquiera, menos para los intolerantes y los que convivimos con histamina elevada en el cuerpo.

Sinceramente, en lo que llevo en redes sociales, que ya son 6 años, leyendo páginas sobre alimentación ancestral, sobretodo, ahí se concentra mayormente mi atención, no ví a ninguna persona, que practique un estilo de vida ancestral, salir con el cuchillo en la boca a decir que todo esto es falso.

¿Será que absorbemos más nutrientes y no tenemos necesidad de agredir al otro?. Recordemos que los intestinos son nuestro segundo, perdón, yo diría nuestro primer cerebro, cuidalo como si fuese el primero y el único, allí hay más neuronas y conexiones neuronales, que en el cerebro, lo sabías?

A muchos de los alimentos que demoniza la alimentación cetogénica, por ejemplo, se les pueden hacer procesos de fermentación, para transformar su índice glucémico y por ende, bajar sus carbohidratos, con lo cual, en lugar de eliminarlo por completo de tu alimentación, podrías transformarlo y seguir usando sus nutrientes, como es el caso de la batata, la mandioca, la papa, etc.

Sigamos con la grasa de vaca, otro demonio que tapa arterias y provoca infartos, te mata (estoy siendo irónica). Hoy ya tenemos sobrada evidencia, que cuando comenzamos a consumir grasa animal, nuestra vida cambia para mejor, un intestino dañado sana, se repara y esto no me lo tiene que contar ningún estudio, tengo sobrados testimonios, además de los mios.

Esta evidencia no viene de estudios científicos, sí que los hay, pero aún no son los más divulgados, viene de las personas que prueban con su propio cuerpo, para mi es la evidencia más creíble, ya que no existen intereses creados de ningún tipo, solo el ánimo de mejorar la salud, de volver a lo ancestral a lo que comian nuestros abuelos.

Que quiero decirte con todo esto?, proba en tu cuerpo, hacete cargo de tu alimentación, no dejes que un estudio condicione tu vida, investiga, no te creas todo lo que te dicen por ahí.

“Depende, de que depende?, de según como se mire, todo depende…” cantaba Jarabe de Palo, creo que hoy, es la canción que más deberíamos escuchar, su letra, nos muestra el cristal con el que deberíamos ver toda la información que recibimos a diario.

La alimentación moderna nos está enfermando y eso no hay quien lo niegue, después vos vas a ser el/la mejor para decidir, si tal o cual alimento va bien en tu vida o no, por más super food que sea, a mi la cúrcuma me da una alergia tremenda, contame si es un super food para mi?

Esto se llama usar la intuición, aprender a escuchar tu cuerpo, a veces te va lo va a mostrar con sintomas más claros, a veces más leves, pero siempre te lo va a hacer ver, solo tenés que aprender a escucharlo.

El único que quiere que tu salud mejore, el único que necesita una calidad de vida mejor, que tiene interés en una salud óptima sos vos, nadie más necesita y quiere eso para tu vida, más que vos. Sos quien mejor se conoce, porque convivís a diario con tu cuerpo, nadie más.

Si querés aprender a fermentar la avena, frutos secos, semillas y cualquier cereal te dejo este post, al igual que si querés seguir consumiendo maní, te dejo este otro post y este otro, que te van a ayudar a consumirlos de una manera correcta.

Si tenés ganas de odiarme porque te puse a hacer procesos “dificultosos”, para tu vida diaria, deja tu queja en comentarios, así te desahogas y no cargas con todo ese sentimiento horrible en tu ser, que por cierto es malisimo para tus células.

Ya aprendí a lidiar con esos comentarios, no te preocupes, siempre te voy a contestar con mucho respeto y la mejor coherencia, con el único fin que persigo siempre, el de ayudarte.

Si estás de acuerdo con lo que hablo en este post y tenés ganas de contarme, como los procesos naturales que enseño y una alimentación ancestral te ayudo a ganar salud en tu vida, contamelo en comentarios, para que más personas se animen a dar este paso tan importante para nuestras vidas.