Alimentacion a tu Medida
El rey de los simbióticos Recetas de chucrut van a encontrar miles, cada una con algún giro diferente, he hecho crucrut intentando hacer kimche, que terminó siendo chucrut picante de akusai, chucrut con repollos de bruselas, con cúrcuma y jengibre y hasta con manzana y canela, una locura para los sentidos que te enseño a hacer aquí. Sabías que hay …
Cuando hablo de Fermentos me gusta dividirlos en dos grupos, FERMENTOS CRUDOS y FERMENTOS COCIDOS. Hay muchísimos fermentos, con scoby ( del inglés Simbiotic colony of bacteria and Yeast, colonia simbiótica de bacterias y levaduras) , como el kéfir de agua o leche y sus nódulos o búlgaros, la kombucha, el vinagre, el jun y sin scoby como la fermentación …