Alimentacion a tu Medida
Cuando pienso en mi galletita preferida de mi infancia, su ingrediente principal es la miel. La miel combinada con el tahini nos aporta ese sabor y textura que hacen de estás galletitas una preparación única. Saben y huelen a navidad. En el caso que no puedas consumir semillas o frutos secos, podés reemplazar con ghee (mirá la receta aquí) o …
Almidón resistente – Tortilla de Papas o patatas. Almidón resistente es un tipo de fibra fermentable, así como lo son la pectina, betaglucanos, fructanos, mucílagos y galactooligosacáridos, que alimentan la microbiota intestinal con ácidos grasos de cadena corta (propionato, acetato, butirato). Es un almidón que no se digiere completamente en nuestro organismo, con lo cual, actua como la fibra, alimentando …
Bocados de Espinaca o Acelga. Son varias las recetas que tuvimos que adaptar, cuando dimos el salto a esta nueva alimentación que le cambió la calidad de vida a nuestro hijo. Esta es una de ellas, una receta que existe en mi familia desde hace años, nos la hacía mi abuela a mi hermano y a mi cuando eramos pequeños. …