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HARINA DE COCO

Una harina difícil de trabajar? Últimamente comparto muchas recetas con harina de coco, es una harina de frutos secos, baja en índice glucémico y no inflamatoria, por lo que se utiliza bastante en protocolo autoinmune junto con la harina de mandioca/yuca o plátano macho. Si las harinas de frutos secos te traen inflamación, quizás sea hora de pasarte a este …

MUFFINS DE BATATA y COCO

Irresistibles, endulzados naturalmente Quien no ama los muffins, estos mini pasteles donde puedes meter de todo. Salados, dulces, aceptan verduras y frutas en sus masas. Aceptemoslo madres, escondemos de todo dentro de los muffins para que nuestros niños coman alimentos que por sí solo no los quieren comer, aquí te dejo mis muffins de zucchini y chocolate para que tengas …