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CÁNDIDA INTESTINAL

Cándida Albicans, un hongo difícil Una palabra que los mapadres de niños dentro del espectro autista, conocemos muy bien y nos desvela en más de una oportunidad.  A nuestra microbiota intestinal la podemos comparar con la selva, cuanto más especies y variantes existan en ella, mejor va a ser la calidad de la misma. Pero qué pasa cuando esto no …

FERMENTOS CRUDOS y FERMENTOS COCIDOS

Cuando hablo de Fermentos me gusta dividirlos en dos grupos, FERMENTOS CRUDOS y FERMENTOS COCIDOS. Hay muchísimos fermentos, con scoby ( del inglés Simbiotic colony of bacteria and Yeast, colonia simbiótica de bacterias y levaduras) , como el kéfir de agua o leche y sus nódulos o búlgaros, la kombucha, el vinagre, el jun y sin scoby como la fermentación …