Alimentacion a tu Medida
Con Masa Madre Cuando comencé a experimentar en el mundo de las preparaciones sin gluten, hace ya unos cuatro años atrás, me inicie con preparaciones que no llevaran levaduras, ya que mi hijo, Federico las tenía prohibidas. El poolish fue una de las primeras elaboraciones que experimenté, mis panes eran bloques de hormigón armado, no servían ni para tostadas, hacer …
KETO LIMPIO VS KETO CONVENCIONAL La diferencia entre ambas está en la calidad que le des a tus alimentos. Muchas veces va de la mano de la interpretación, que cada uno tenga en general, de cualquier modo de alimentación, pero esta alimentación en particular, tiene su versión sucia, al igual que paleo. Muchas veces vemos en “keto” la mantequilla de …
Esta maravilla de budín, nació un día de lluvia. No se porque los días de lluvia me da por hornear, pero no cualquier cosa, me gusta hornear budines o galletas. Me gusta el olor que invade mi cocina, siempre me gustó. Alguna vez me dediqué a la repostería, vengo de una familia que siempre horneo. Disfruto mucho el preparar una …
Procesos Naturales y Ancestrales. Que?, como?,cuando?,donde? Vamos despacio con este tema, que tiene mucha tela para cortar y a veces nos cuesta entender como un alimento que toda la vida nos enseñaron a consumirlo de una manera, ahora tenemos que empezar a consumirlo diferente y con procesos engorrosos. Vamos a comenzar por el principio. Toda semilla, planta o nuez, que …