Alimentacion a tu Medida
Sin gluten, sin lácteos, sin huevo. Hace un año atrás, antes que empezara está loca pandemia, me dedicaba a distribuir alimentos sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada como las recetas que comparto habitualmente con ustedes. El producto estrella, eran las dosas. Llegué a hacer en un día, 500 dosas para una chica que quería tenerlas siempre disponibles en …
Cuando hablo de Fermentos me gusta dividirlos en dos grupos, FERMENTOS CRUDOS y FERMENTOS COCIDOS. Hay muchísimos fermentos, con scoby ( del inglés Simbiotic colony of bacteria and Yeast, colonia simbiótica de bacterias y levaduras) , como el kéfir de agua o leche y sus nódulos o búlgaros, la kombucha, el vinagre, el jun y sin scoby como la fermentación …
Bocados de Espinaca o Acelga. Son varias las recetas que tuvimos que adaptar, cuando dimos el salto a esta nueva alimentación que le cambió la calidad de vida a nuestro hijo. Esta es una de ellas, una receta que existe en mi familia desde hace años, nos la hacía mi abuela a mi hermano y a mi cuando eramos pequeños. …
KETO LIMPIO VS KETO CONVENCIONAL La diferencia entre ambas está en la calidad que le des a tus alimentos. Muchas veces va de la mano de la interpretación, que cada uno tenga en general, de cualquier modo de alimentación, pero esta alimentación en particular, tiene su versión sucia, al igual que paleo. Muchas veces vemos en “keto” la mantequilla de …