Soy autodidacta, muchos de los procesos que ves, mucho de lo que enseño lo tengo comprobado hasta el último detalle, no solo lo estudié hasta el cansancio, sino que también lo experimente y comprobé por mi misma. Para muchas personas esto no tiene validez, si no hay estudio científico de fondo que avale, a veces es difícil de validar en …
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cocina nutritiva
BUDIN ESPONJOSO DE NARANJAS
Sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, endulzado con fruta. Esta receta es única, no hice nunca una preparación tan esponjosa, la inventé y se convirtió en una de las mejores que tengo, hoy la quiero compartir con vos. Tiene una textura que se deshace en la boca, podés comer la torta entera y nunca sentirte llena. No voy a darte …
3 INGREDIENTES QUE VAN A AYUDARTE CON LA ELASTICIDAD
de tus panes sin gluten, sin necesidad de agregar gomas. Después de 4 años de trabajar las masas sin gluten y con masa madre, puedo asegurarte que hay muchas técnicas que podés utilizar en reemplazo de la goma xántica y hasta de cualquier goma, si es que notas que te inflaman tus intestinos o sentís que no es un alimento …
Donuts Saludables
Cuando iniciamos una alimentación cetogénica o paleolítica, lo primero que solemos extrañar es el pan, o mejor dicho el sabor del pan, es a lo que más nos cuesta acostumbrarnos. Pero con el tiempo y cuando nuestro cuerpo está bien nutrido, esa necesidad va desapareciendo.