Alimentacion a tu Medida
Una delicia nutritiva Esta preparación es un “MUST” , “debe estar” en mi alimentación, tengo que tenerlo siempre en mi heladera. Muchas veces me consultan si el hígado que compro es de pastura y mi respuesta siempre es la misma, no tengo acceso a carne de pastura (por ahora), pero tengo un aparato que hace ozonoterapia con el cual desinfecto …
La granola se puede hacer con avena fermentada!!! Puedo hacer esta afirmación porque lo probé y lo experimenté. No tiene el aspecto divino de la comprada, no rebalza de azúcar, pero es la idea, no?. A veces el concepto de saludable no está bien definido, bajo mi punto de vista, para que un alimento sea saludable, le tiene que hacer …
Con Masa Madre Cuando comencé a experimentar en el mundo de las preparaciones sin gluten, hace ya unos cuatro años atrás, me inicie con preparaciones que no llevaran levaduras, ya que mi hijo, Federico las tenía prohibidas. El poolish fue una de las primeras elaboraciones que experimenté, mis panes eran bloques de hormigón armado, no servían ni para tostadas, hacer …
“ Que el alimento sea tu medicina y tu medicina tu alimento” rezaba Hipócrates hace unos 2500 años atrás. El caldo de huesos es, bajo mi punto de vista, el mejor ejemplo para esta frase. Es un largo proceso de 12 a 24 hs en el cual extraemos el colágeno del hueso, ya sea de pollo o cualquier carne roja. …