Cynthia Un dulce saludable para la merienda
Recuerdo que estaba de vacaciones y ya tenía varias intolerancias en mi haber, por lo cual, no podía consumir alimentos tradicionales.
Compré mi materia prima y me puse manos a la obra. Salieron unas galletitas super deliciosas y extremadamente saciantes para algunos de mis des-ayunos y meriendas.
Más adelante las enseñe en mi Taller Alimentación saludable y fueron un éxito total, a todos los participantes les encantó la receta. Con el tiempo fuí agregando y modificando los ingredientes originales.
Hoy la quiero compartir con ustedes, para que puedan disfrutarlas en casa o hacérselas a sus niños para las meriendas, llevar al cole o al picnic de la plaza como snack.
RECETA Scons de limón y jengibre
1 ½ cda de manteca de frutos secos
1 cda de hojas de stevia en polvo, 1 cda de pasta de dátiles o 2 cdas de azúcar de coco
1 huevo o 2 yemas
3 cdas de harina de coco o harina de almendras
Ralladura de un limón
1 cda de gingerbug (podés aprender a hacerlo en mi Taller Bebidas Fermentadas, gratis con la suscripción a este blog)
¼ cdita bicarbonato de sodio
Colocar la manteca y el endulzante en un bol y mezclarlos hasta integrar. Agregar el huevo e integrar. Añadir el resto de los ingredientes y llevar a reposar a la heladera para que la masa enfríe. Cocina en horno bajo por 10 minutos, se cocinan súper rápido. Mira el video adjunto para las opciones y reemplazos.
Si te gustó y te sirve la receta, compartila con quienes puedan necesitarla y disfrutarla.
Si realizas esta preparación en casa @ arroba o coloca el # hashtag Amo nutrirte para poder compartir con vos esta receta tan nutrirtiva.
Amo los Scones de dátiles y los de chips de chocolate
Ohh que deliciosa combinación!!!