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TRIPTOFANO

La palabra que impulsó el cambio. Triptófano, fue una de las primeras palabras que aprendí, cuando empecé a investigar el cambio de alimentación de mi hijo con autismo. Lo escribía por todos lados, analizaba este aminoácido esencial como si de un amigo se tratara. Los primeros acercamientos con el término me los dió Teofilo Calvo, farmacéutico, terapeuta, acupuntor y divulgador …

FLAN de VAINILLA

SIN LACTEOS Hacer flan no tiene mucha ciencia, pero cuando tienes que comenzar a reemplazar lácteos por bebidas vegetales muchas veces se nos presenta un desafío. Los lácteos tienen bastante grasa, que muchas veces en las bebidas vegetales no tenemos, ahí es cuando tenemos que usar nuestro ingenio y buscar la combinación perfecta para lograr cremosidad en nuestra preparación. Este …