Alimentacion a tu Medida
Cándida Albicans, un hongo difícil Una palabra que los mapadres de niños dentro del espectro autista, conocemos muy bien y nos desvela en más de una oportunidad. A nuestra microbiota intestinal la podemos comparar con la selva, cuanto más especies y variantes existan en ella, mejor va a ser la calidad de la misma. Pero qué pasa cuando esto no …
UNA PRÁCTICA ANCESTRAL No me imagino a nuestros ancestros con una tira reactiva para medir la acidez de su fermento, o midiendo la cantidad de bacterias presentes dentro de él. La historia de la fermentación se remonta a los Sumerios, los Babilonios, los Egipcios, en el imperio romano, en China, etc. ellos fabricaban lo que hoy se conoce como, cerveza, …
Dos versiones, un resultado extraordinario Una merienda super divertida y nutritiva para nuestros niños y porque no para nosotras también. Con harinas bajas en carbohidratos y no inflamatorias, ideales para disfrutar de algo «dulce» sin culpa y sin consecuencias. Sin gluten, sin lácteos, sin azúcares agregadas y con el secreto exclusivo de el uso de manzana roja que a la …
Merienda, desayuno o postre sin gluten, sin lácteos y sin azúcar. Mandioca, yuca, casava, aipim, guacamota, lumu, manihot esculenta es un arbusto perenne de la familia de las euforbiáceas cultivado especialmente en América, África y Oceanía, según reza wikipedia. Este tubérculo es muy parecido a la batata en sus propiedades nutricionales, tiene carbohidratos complejos, vitamina C y B6, no contiene …
La mejor opción sin gluten, sin lácteos y sin azúcar para tus meriendas y desayunos. Así es ésta torta matera, impresionante!!! Y no solo te va a servir como torta para el mate o el café, también te sirve como crust o base para tartas tradicionales como un lemon pie. Es maravillosa por donde la mires. Con unos simples ingredientes …
Para reutilizar Algo que necesitas aprender si sos o querés ser fermentista. Cuando comencé a fermentar, me encontré que los frascos de vidrio eran ese objeto fundamental para un fermentista, la vasija, el recipiente de contención de la vida que se genera dentro. Comenzaron a regalarme frascos, todos los que me conocían me regalaban sus frascos de mermeladas, café, frascos …
La opción ideal para los que somos intolerantes a los lácteos Tener una rica receta de yogur vegetal, hasta hace unos años, era como encontrar el santo grial. No existían en el mercado, ni había recetas desde las que poder comenzar a pensarlo. Hace unos años me descubrí intolerante a los lácteos y en mi afán por continuar tomando un …
Cuida a tu familia, desde lo que pones en su piel La piel también debe ser nutrida, el órgano más grande de nuestro cuerpo, es muchas veces el más olvidado. Nos venden productos de higiene personal en la tele, con imágenes de bienestar que llegan a tu cerebro como un bombardeo. Después de un tiempo de haber comenzado nuestro camino …
Creada desde un caldo de huesos para hacer tus postres. El caldo de huesos para mi es una religión, está siempre en mi vida, es mi medicina, gracias a él y sus virtudes mi intestino comenzó a sanar cada día más. Últimamente estuve haciendo muchas pruebas con este maravilloso alimento, por varias razones que te voy a compartir en este …
La combinación perfecta de sabor Me encanta inventar recetas sin gluten, sin lácteos y endulzados naturalmente. Las frutas nos dan ese dulzor natural, para nada excesivo y nos aportan nutrientes esenciales, por eso me encanta usarlas en mis recetas. Las recetas endulzadas naturalmente, son para aquellas personas que ya han hecho la transición con endulzantes más saludables como son la …