Alimentacion a tu Medida
Súper fácil, sin gluten, sin lácteos y una hermosa oportunidad para usar caldo de usos en tus preparaciones. Si hay una preparación que no puede faltar en mi día a día es el caldo de huesos, tomo dos tazas a diario, a veces más, es mi elixir sagrado, podés ver la receta en este post y su versión baja en …
Comienza el calor y nos urge una receta de helado casero Este helado te va a servir de base para muchas otras variantes que quieras hacer, vas a poder endulzarlo a tu gusto, con el endulzante que uses habitualmente. Frutilla, chocolate, coco, limón, con chispas de chocolate, con swirls de frutos rojos o chocolate. Con solo 3 ingredientes de base, …
Cuando pienso en mi galletita preferida de mi infancia, su ingrediente principal es la miel. La miel combinada con el tahini nos aporta ese sabor y textura que hacen de estás galletitas una preparación única. Saben y huelen a navidad. En el caso que no puedas consumir semillas o frutos secos, podés reemplazar con ghee (mirá la receta aquí) o …
Cuando estas en el camino correcto, los avances en el autismo son sin límites. Nos apuran, nos hacen creer que nos quedamos sin tiempo, pero lo único que logran es crearnos ansiedad y como consecuencia, que no fluya. Yo también creía que me quedaba sin tiempo, que lo que Federico no logrará antes de los 9 años ya estaba perdido, …
Una delicia sin harina, sin lácteos y sin azúcar que no vas a poder creer su exquisito sabor. No te pasa que llega el fin de semana y tenés ganas de probar todos los postres que se crucen por el camino. Aquí en Argentina, es muy común, reunirse con amigos, tener cumpleaños o simplemente juntarse en familia a disfrutar y …
La preparación casera que va a sacarte del apuro Así le llamo a esta preparación que me saca siempre del apuro. Es sencilla, no te lleva mucho tiempo de preparación a menos que quieras macerar el pollo con anterioridad para dar más sabor. Y tenés un “fiambre casero” sin químicos , colorantes, ni conservantes, disponible en tu heladera por una …
Hay miles, pero todos son para nuestros niños? Siempre me preguntan qué protocolos seguí con mí hijo Federico dentro del espectro de autismo. Para los que no conocen nuestra historia, y para situarlos en el caso, Federico tiene autismo regresivo, es un autismo que se da por causas externas, ambientales, es una intoxicación (por explicarlo de alguna manera). La realidad …
Leche vegetal a disposición siempre La leche de castañas de cajú, es una de las leches más fáciles de hacer. Habitualmente, cuando hacemos una leche vegetal, separamos el bagazo del líquido, pero en este caso no, ya que por su consistencia, es bastante difícil esa separación. Ojo, que no es imposible, pero si dejamos el bagazo, queda una leche vegetal …
Sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada y muy fácil de hacer Mi mamá y mi abuela Beba, fueron las responsables de mi pasión por la comida. La cocina de mi abuela era muy casera, de esa que te reconforta el alma, igual la de mi mamá. Cuando entrabas en su cocina por la tarde, había olor a galletitas, tortas …
Un dulce saludable para la merienda Recuerdo que estaba de vacaciones y ya tenía varias intolerancias en mi haber, por lo cual, no podía consumir alimentos tradicionales. Compré mi materia prima y me puse manos a la obra. Salieron unas galletitas super deliciosas y extremadamente saciantes para algunos de mis des-ayunos y meriendas. Más adelante las enseñe en mi Taller …