Alimentacion a tu Medida
Una manera fácil y deliciosa de consumir nutrientes. Muchas personas demonizaron los tubérculos como si de una mala palabra se tratara. Muy por el contrario, las batata, boniato, camote, está llena de minerales y vitaminas que nos hacen bien, solo debemos darle el tratamiento correcto al consumirlas. Claro que es alta en carbohidratos, pero estos son saludables, muchas veces mezclamos …
Súper fácil, sin gluten, sin lácteos y una hermosa oportunidad para usar caldo de usos en tus preparaciones. Si hay una preparación que no puede faltar en mi día a día es el caldo de huesos, tomo dos tazas a diario, a veces más, es mi elixir sagrado, podés ver la receta en este post y su versión baja en …
Comienza el calor y nos urge una receta de helado casero Este helado te va a servir de base para muchas otras variantes que quieras hacer, vas a poder endulzarlo a tu gusto, con el endulzante que uses habitualmente. Frutilla, chocolate, coco, limón, con chispas de chocolate, con swirls de frutos rojos o chocolate. Con solo 3 ingredientes de base, …
Cuando pienso en mi galletita preferida de mi infancia, su ingrediente principal es la miel. La miel combinada con el tahini nos aporta ese sabor y textura que hacen de estás galletitas una preparación única. Saben y huelen a navidad. En el caso que no puedas consumir semillas o frutos secos, podés reemplazar con ghee (mirá la receta aquí) o …
Sin gluten, sin lácteos y con Masa madre Llevar la merienda al colegio es una tarea de introspección permanente, te la pasas pensando que hacerles, como lo vas a resolver y que no se repita cada día. Tiene cumplir ciertos requisitos, sea comida real, les guste y sea saludable. Esta receta cumple con todos los requisitos y podés hacerla con …
Cuando estas en el camino correcto, los avances en el autismo son sin límites. Nos apuran, nos hacen creer que nos quedamos sin tiempo, pero lo único que logran es crearnos ansiedad y como consecuencia, que no fluya. Yo también creía que me quedaba sin tiempo, que lo que Federico no logrará antes de los 9 años ya estaba perdido, …
Una delicia sin harina, sin lácteos y sin azúcar que no vas a poder creer su exquisito sabor. No te pasa que llega el fin de semana y tenés ganas de probar todos los postres que se crucen por el camino. Aquí en Argentina, es muy común, reunirse con amigos, tener cumpleaños o simplemente juntarse en familia a disfrutar y …
La preparación casera que va a sacarte del apuro Así le llamo a esta preparación que me saca siempre del apuro. Es sencilla, no te lleva mucho tiempo de preparación a menos que quieras macerar el pollo con anterioridad para dar más sabor. Y tenés un “fiambre casero” sin químicos , colorantes, ni conservantes, disponible en tu heladera por una …
Leche vegetal a disposición siempre La leche de castañas de cajú, es una de las leches más fáciles de hacer. Habitualmente, cuando hacemos una leche vegetal, separamos el bagazo del líquido, pero en este caso no, ya que por su consistencia, es bastante difícil esa separación. Ojo, que no es imposible, pero si dejamos el bagazo, queda una leche vegetal …
Sin gluten, sin lácteos, sin azúcar refinada y muy fácil de hacer Mi mamá y mi abuela Beba, fueron las responsables de mi pasión por la comida. La cocina de mi abuela era muy casera, de esa que te reconforta el alma, igual la de mi mamá. Cuando entrabas en su cocina por la tarde, había olor a galletitas, tortas …